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液态发酵鸡枞菌的条件优化
文献摘要：
鸡枞菌生物多糖含量较高,对人体具有抗肿瘤和增强机体免疫力等多种生理功能,但由于自身生长条件要求较高和生态环境的变化,导致采用传统方法培养的鸡枞菌生物多糖含量较低.通过测定鸡枞菌生物多糖含量、菌体单位体积湿重等指标,在单因素试验的基础上,以多糖含量为考察指标,采用响应面法优化培养时间、培养温度、初始pH值,研究鸡枞菌生物多糖含量达到最大值的最佳培养条件.结果表明,最佳培养条件为:葡萄糖添加量2.50％,蛋白胨添加量0.25％,培养时间7 d,培养温度27.6℃,初始pH为7.0,此优化条件下得到的生物多糖含量达2.71 g/L.该研究为液态培养鸡枞菌提高生物多糖含量提供了理论依据.
文献关键词：
鸡枞菌;生物多糖;液态发酵;培养条件
中图分类号：
作者姓名：
赵志琴;张宁;王晨;吕荣玉;范志华;孙溪
作者机构：
天津农学院食品科学与生物工程学院,天津 300392;天津市农副产品深加工技术工程中心,天津 300392
文献出处：
引用格式：
[1]赵志琴;张宁;王晨;吕荣玉;范志华;孙溪-.液态发酵鸡枞菌的条件优化)[J].保鲜与加工,2022(05):49-55
A类：
B类：
液态发酵,鸡枞菌,条件优化,生物多糖,多糖含量,机体免疫力,生理功能,生长条件,方法培养,菌体,湿重,单因素试验,响应面法优化,优化培养,培养时间,培养温度,培养条件,蛋白胨,优化条件,下得,养鸡
AB值：
0.229823
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