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杏鲍菇副产物多糖超声提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究
文献摘要：
杏鲍菇是一种营养丰富的食药两用食用菌,富含多糖,具有降血糖、降血脂、免疫调节、抗氧化等多种活性功能.本文采用超声提取杏鲍菇副产物中的多糖,通过单因素和响应面实验优化提取工艺条件,通过对DPPH自由基的清除作用,评估杏鲍菇多糖的体外抗氧化性.结果表明,超声法提取杏鲍菇副产物多糖的最佳工艺参数为料液比1:20(g/mL),超声温度58℃,超声功率500 W,超声时间30 min,在此条件下得到提取液中粗多糖含量为29.06％.粗多糖对DPPH自由基的清除能力IC50为0.700 mg/mL.因此,利用杏鲍菇副产物提取多糖,对降低环境压力、提高杏鲍菇的附加值具有重要意义.
文献关键词：
杏鲍菇;副产物;多糖;超声提取;抗氧化性
中图分类号：
作者姓名：
李泉;潘少香;张青青;王文昌;刘雪梅;李苗苗
作者机构：
中华全国供销合作总社济南果品研究所,山东济南250220;山东农业工程学院,山东济南250100
文献出处：
引用格式：
[1]李泉;潘少香;张青青;王文昌;刘雪梅;李苗苗-.杏鲍菇副产物多糖超声提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究)[J].中国果菜,2022(12):34-40
A类：
B类：
副产物,超声提取工艺,提取工艺优化,体外抗氧化活性,活性研究,食药,两用,食用菌,降血糖,降血脂,免疫调节,活性功能,响应面实验,实验优化,工艺条件,DPPH,清除作用,杏鲍菇多糖,抗氧化性,超声法,最佳工艺参数,料液比,超声功率,此条,下得,提取液,粗多糖,多糖含量,清除能力,IC50,环境压力
AB值：
0.335367
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