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氮添加对竹屑堆肥及其栽培大球盖菇的影响
文献摘要：
为探究不同氮添加量下竹屑发酵栽培大球盖菇的产量与品质,以竹屑为主要原料,采用麦麸作为氮添加,在竹屑培养料中分别添加不同量的氮素进行堆肥及栽培试验.结果表明,氮添加可以促进竹屑发酵腐熟,改善竹屑的理化性质,显著(P<0.05)提升大球盖菇的蛋白质和多糖含量,降低可溶性糖含量,但对总酚无显著影响.矿质元素随氮添加呈"V"型变化趋势.过多的氮添加会抑制大球盖菇的生长,降低生物学效率,从而产生重金属污染的风险.T2处理(92％竹屑+8％麦麸)虽生长速度较慢,但生物学效率达到了86.66％,重金属残留最低,营养品质综合评价最高.
文献关键词：
氮添加;竹屑;堆肥;大球盖菇;产量;营养评价
中图分类号：
作者姓名：
吴一凡;张玮;刘昊林;谢锦忠;陈胜
作者机构：
中国林业科学研究院 亚热带林业研究所,浙江 杭州,311400
文献出处：
引用格式：
[1]吴一凡;张玮;刘昊林;谢锦忠;陈胜-.氮添加对竹屑堆肥及其栽培大球盖菇的影响)[J].食品与发酵工业,2022(19):230-235
A类：
B类：
氮添加,竹屑,堆肥,大球盖菇,产量与品质,麦麸,培养料,不同量,氮素,栽培试验,腐熟,多糖含量,可溶性糖含量,总酚,矿质元素,生物学效率,重金属污染,+8,生长速度,较慢,重金属残留,营养品质,品质综合评价,营养评价
AB值：
0.282895
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