典型文献
烹饪营养在中职院校烹饪教学中的应用研究
文献摘要：
介绍了中职院校烹饪教学融入烹饪营养的重要价值,分析了现阶段融合过程中存在的问题,并提出了烹饪教学融入烹饪营养的有效路径.中职阶段的烹饪教学中,烹饪营养的融入能够提升烹饪课程教学质量,同时扩大整体教学的知识范围,通过转变学生的思想观念、合理应用化学手段、重视学生营养调查能力锻炼力度、充分应用辅助资源素材,以便达到更好的烹饪教学实施效果.
文献关键词：
中职院校;烹饪教学;营养学;应用分析
中图分类号：
作者姓名：
赵波
作者机构：
江苏省灌南中等专业学校,江苏连云港 223500
文献出处：
引用格式：
[1]赵波-.烹饪营养在中职院校烹饪教学中的应用研究)[J].食品工程,2022(03):7-9
A类：
B类：
中职院校,烹饪教学,教学融入,中职阶段,课程教学质量,整体教学,知识范围,思想观念,合理应用,应用化学,视学,营养调查,能力锻炼,辅助资源,教学实施,营养学
AB值：
0.313839
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