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浅谈中式烹饪方法的特点及创新
文献摘要：
随着人们生活水平的不断提高,人们对菜品的要求越来越高,不仅要求菜品色香味俱全,还要求具有较高的营养价值.为满足人们对菜品的需求,厨师们需要归纳总结各种烹饪方法的优点,融合各类烹饪方法所长创新菜品,并从其他餐饮文化中吸收宝贵经验,为己所用,不断创造出新颖、健康和美味的菜品.本文简单介绍了几种常见的中式烹饪方法,分析了中式烹饪方法的特点,并为中式烹饪方法创新提出建议,促进我国烹饪方法和水平不断进步.
文献关键词：
中式烹饪方法;菜品研发;健康饮食
中图分类号：
作者姓名：
陈文超
作者机构：
福建省泉州市南安市丰州镇人民政府,福建 南安 362333
文献出处：
引用格式：
[1]陈文超-.浅谈中式烹饪方法的特点及创新)[J].现代食品,2022(01):25-28
A类：
中式烹饪方法,菜品研发
B类：
色香味,俱全,营养价值,厨师,所长,餐饮文化,宝贵经验,为己,美味,方法创新,健康饮食
AB值：
0.148356
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