典型文献
浅谈西点烘焙技能人才的培养
文献摘要：
西点烘焙在西餐烹饪学科中有着不可欠缺的地位，随着餐饮业的发展，西式面点师已成为一个热门紧需的职业，如何通过职业教育培养出优秀的西点烘焙专业技能人才是烘焙行业所关注的问题。本文对我国西点烘焙行业发展的现状，以及西点烘焙技能人才的培养模式进行了分析，通过在高职院校西点烘焙教学与管理过程中的实践，总结出了如何提高学生专业技能水平的几个主要因素。
文献关键词：
西点烘焙;专业技能;人才培养
中图分类号：
作者姓名：
田野惠子
作者机构：
扬州中瑞酒店职业学院，江苏扬州 225000
文献出处：
引用格式：
[1]田野惠子-.浅谈西点烘焙技能人才的培养)[J].中外食品工业,2022(12):29-31
A类：
西点烘焙
B类：
技能人才,西餐烹饪,餐饮业,西式面点,面点师,教育培养,专业技能,教学与管理,技能水平
AB值：
0.158155
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
