典型文献
探讨职业中专烹饪教学与现代学徒制
文献摘要：
在职业教育不断发展与进步的背景下，目前现代学徒制得到了广泛的应用。根据其含义分析，主要就是师傅对于徒弟进行手把手、言传身教的技能传授，可以促使教学取得良好的成果。本文将以职业中专烹饪教学为例，保证学生可以更好地掌握烹饪技巧，并且具有良好的实践应用能力。尽管现代学徒制在我国发展的实践较短，但是目前已经成为了我国烹饪人才培养的重要手段。因此职业院校需要根据现代学徒制教学理念，制定对应的人才培养模式，保证培养出来的学生可以成为烹饪行业所需求的高素质人才，促进我国餐饮行业的高速发展。下面将从当前现代学徒制在烹饪专业教学中的主要意义与作用出发，分析当前职业中专学院校在烹饪教学中存在的不足，最终将现代化学徒制教学模式有效落实，取得良好的教学成果。
文献关键词：
中专职业院校;烹饪教学;现代学徒制
中图分类号：
作者姓名：
吕刚
作者机构：
抚顺市第一中等职业技术专业学校，辽宁抚顺 113006
文献出处：
引用格式：
[1]吕刚-.探讨职业中专烹饪教学与现代学徒制)[J].中外食品工业,2022(17):22-24
A类：
中专职业院校
B类：
职业中专,烹饪教学,现代学徒制,前现代,师傅,徒弟,手把手,言传身教,实践应用能力,培养出来,高素质人才,餐饮行业,烹饪专业,专业教学,主要意义,意义与作用,终将,现代化学徒制,有效落实,教学成果
AB值：
0.240923
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