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玫瑰花红枣乌梅复合饮料工艺研究
文献摘要：
本文以玫瑰花、红枣、乌梅为主要原料,通过单因素和正交试验,研制出酸甜可口,营养丰富的复合饮料.结果表明,玫瑰花红枣乌梅复合饮料的最佳配方为玫瑰花汁15％、乌梅汁40％、红枣汁25％、白砂糖6％和柠檬酸0.06％.
文献关键词：
玫瑰花;红枣;乌梅;复合饮料
中图分类号：
作者姓名：
谢琼;刘瑞
作者机构：
新疆轻工职业技术学院,新疆乌鲁木齐 830021
文献出处：
引用格式：
[1]谢琼;刘瑞-.玫瑰花红枣乌梅复合饮料工艺研究)[J].食品安全导刊,2022(15):121-124
A类：
乌梅汁
B类：
玫瑰花,花红,红枣,复合饮料,饮料工艺,酸甜,可口,最佳配方,方为,白砂糖,柠檬酸
AB值：
0.245804
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