典型文献
两种玫瑰健康食品的开发及其检测与分析
文献摘要：
玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物,但其具有很高的再利用价值.在工厂的实际生产中,这些玫瑰花渣大多数被作为废弃物扔掉,这不仅影响了环保,也是一种资源浪费.本文利用花渣中的膳食纤维、多糖和类黄酮成分开发了两种健康食品,并对其卫生学、理化、食用安全性指标进行了检测与分析.结果表明玫瑰膳食纤维饼干、玫瑰多糖压片糖的安全性均符合国家相关标准规定,玫瑰膳食纤维饼干富含蛋白、脂肪、膳食纤维等多种营养素;玫瑰多糖压片糖对试验动物的凝血有一定的调节作用.玫瑰花渣的综合利用改变了现有以玫瑰花原料及初级加工品为主的生产模式,实现资源综合利用、加工废渣再利用、高附加值玫瑰产业链深度研发的目标,为今后企业实际生产应用及推广提供了理论和实践基础.
文献关键词：
玫瑰花渣;膳食纤维饼干;多糖压片糖
中图分类号：
作者姓名：
王丽君;曹炎生;苗保河;王铭先;王海燕;李波
作者机构：
北京市门头沟区科技开发实验基地,北京 102300;中国农业科学院都市农业研究所,四川 成都 610213;中国食品药品检定研究院,北京 100050
文献出处：
引用格式：
[1]王丽君;曹炎生;苗保河;王铭先;王海燕;李波-.两种玫瑰健康食品的开发及其检测与分析)[J].现代食品,2022(19):42-45
A类：
玫瑰花渣,膳食纤维饼干,多糖压片糖
B类：
健康食品,检测与分析,精油,利用价值,扔掉,资源浪费,类黄酮,黄酮成分,卫生学,食用安全性,安全性指标,符合国家,标准规定,多种营养,营养素,试验动物,加工品,生产模式,资源综合利用,废渣,高附加值,玫瑰产业,生产应用,应用及推广,实践基础
AB值：
0.235232
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