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响应面法优化超声波辅助提取黑加仑多酚工艺及其抗氧化活性分析
文献摘要：
为提高黑加仑多酚的提取效率,采用乙醇溶液作为提取溶剂,超声波辅助对黑加仑果中多酚进行提取.通过单因素实验考察了乙醇体积分数、超声波功率、提取时间、料液比对黑加仑果多酚提取量的影响.在单因素实验的基础上,结合响应面试验优化提取工艺,并对黑加仑果多酚的抗氧化活性进行分析.结果表明:响应面法得到的黑加仑果多酚最佳提取工艺为:乙醇体积分数50％,超声波功率300 W,提取时间20 min,料液比1:10 g/mL.在上述提取条件下,黑加仑果多酚提取量为538.00 mg/100 g.抗氧化活性表明,黑加仑果多酚对DPPH自由基、羟自由基和ABTS+自由基清除率的IC50值分别为7.97、7.92和5.26 mg/mL,表明黑加仑果多酚具有较好的抗氧化活性.该结果可为黑加仑果多酚的工业化生产提供参考.
文献关键词：
黑加仑;多酚;响应面法;超声波辅助提取;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
宁志雪;朱立斌;朱丹;牛广财;魏文毅;徐瑞航
作者机构：
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319;黑龙江省农产品加工工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319;黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,黑龙江大庆 163319
文献出处：
引用格式：
[1]宁志雪;朱立斌;朱丹;牛广财;魏文毅;徐瑞航-.响应面法优化超声波辅助提取黑加仑多酚工艺及其抗氧化活性分析)[J].食品工业科技,2022(22):221-228
A类：
B类：
响应面法优化,超声波辅助提取,黑加仑,多酚,抗氧化活性,活性分析,提取效率,乙醇溶液,提取溶剂,单因素实验,超声波功率,提取时间,料液比,提取量,响应面试验,试验优化,最佳提取工艺,提取条件,DPPH,羟自由基,ABTS+,自由基清除率,IC50,工业化生产
AB值：
0.190109
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