典型文献
火麻籽粕多酚微波辅助提取工艺及其抗氧化活性
文献摘要:
为探究火麻籽粕多酚的提取工艺及评价其抗氧化活性,在单因素试验基础上,通过响应面试验优化火麻籽粕中多酚的微波辅助提取工艺,并从DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和铁离子还原能力4个方面来评价其抗氧化活性.结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数58%、微波功率311 W、微波时间3.2 min、微波温度50℃、液料比50:1(mL/g),在此条件下火麻籽粕多酚实际提取量为5.86 mg/g,与理论提取量相对误差仅为0.34%.试验所选浓度范围内,相较于VC,火麻籽粕多酚对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力更强,同时还具有较强的还原能力.
文献关键词:
火麻籽粕;多酚;提取;抗氧化活性;响应面法
中图分类号:
作者姓名:
孙晓波;刘卫萍;王小明;张鹏;郭松
作者机构:
广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾546199;广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室,广西来宾546199
文献出处:
引用格式:
[1]孙晓波;刘卫萍;王小明;张鹏;郭松-.火麻籽粕多酚微波辅助提取工艺及其抗氧化活性)[J].食品研究与开发,2022(16):111-118
A类:
火麻籽粕
B类:
多酚,微波辅助提取,抗氧化活性,单因素试验,过响应,响应面试验,试验优化,DPPH,自由基清除能力,羟基自由基,超氧阴离子自由基,铁离子还原能力,最佳提取工艺,工艺条件,微波功率,液料比,此条,提取量,VC,响应面法
AB值:
0.189739
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