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黑老虎果皮多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究
文献摘要：
目的:研究超声辅助提取黑老虎果皮多酚的最佳工艺及其体外抗氧化活性.方法:通过单因素分析(料液比、乙醇体积分数、超声时间、超声功率)及正交试验优化提取工艺;测定最优提取条件下提取的黑老虎果皮多酚对DPPH和ABTS+自由基的清除力.结果:超声辅助提取黑老虎果皮多酚的最佳工艺条件为20％乙醇、料液比1:60g/mL、超声提取50min、超声功率350W,该条件下平行三次提取得到总多酚的提取率为(20.25±0.39)mg/g,RSD为1.94％.黑老虎果皮多酚对DPPH和ABTS+自由基具有清除能力,最优提取条件下,500μg/mL及250μg/mL的黑老虎果皮多酚对DPPH和ABTS+自由基的清除率均在90％以上,相应的IC50分别为128.06μg/mL、101.56μg/mL,其中清除ABTS+能力>清除DPPH能力.结论:该提取方法可行,工艺可靠.黑老虎果皮多酚体外抗氧化活性良好,可作为天然抗氧化剂进行开发.
文献关键词：
黑老虎果皮;多酚;提取工艺;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
李映新;梁婧;何阳;黄晓亮;李姝
作者机构：
广西医科大学药学院,南宁 530021
文献出处：
引用格式：
[1]李映新;梁婧;何阳;黄晓亮;李姝-.黑老虎果皮多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究)[J].中国食品添加剂,2022(04):48-54
A类：
黑老虎果皮,350W
B类：
超声辅助提取工艺,活性研究,最佳工艺,体外抗氧化活性,料液比,超声功率,正交试验优化,提取条件,DPPH,ABTS+,工艺条件,60g,超声提取,50min,该条,总多酚,提取率,RSD,清除能力,清除率,IC50,天然抗氧化剂
AB值：
0.154693
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