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黄牛肝菌多酚的提取工艺优化及其抗氧化作用研究
文献摘要：
以黄牛肝菌为试验材料,研究黄牛肝菌总多酚的提取工艺及其抗氧化性.采用单因素试验探究超声温度、乙醇体积分数、料液比、超声时间和提取次数对多酚提取的影响;以单因素试验为基础,通过响应面法优化黄牛肝菌多酚的提取工艺;通过测定DPPH·及ABTS+·的清除率,研究其抗氧化活性.结果表明,黄牛肝菌多酚提取的最佳工艺为超声温度35℃,乙醇体积分数43.34％,料液比1:40.38(g:mL),超声时间28.43 min,多酚提取量为10.497μgGAE/g,与理论值10.4691μg GAE/g差异不显著(p>0.05).此提取工艺简单可行,可用于黄牛肝总多酚的提取,且提取物具有一定的抗氧化活性.
文献关键词：
黄牛肝菌;多酚;单因素试验;响应面设计;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
刘坤;郭彤;王晓彬;程华;李娜;殷九一;戚翠莲
作者机构：
河北经贸大学数学与统计学院,河北石家庄 050061;河北经贸大学生物科学与工程学院,河北石家庄 050061;天津科技大学生物工程学院,天津 300450;河北省科学院生物研究所,河北石家庄 050081
文献出处：
引用格式：
[1]刘坤;郭彤;王晓彬;程华;李娜;殷九一;戚翠莲-.黄牛肝菌多酚的提取工艺优化及其抗氧化作用研究)[J].农产品加工,2022(07):47-50
A类：
gGAE
B类：
黄牛肝菌,提取工艺优化,抗氧化作用,总多酚,抗氧化性,单因素试验,试验探究,料液比,过响应,响应面法优化,DPPH,ABTS+,清除率,抗氧化活性,最佳工艺,提取量,理论值,响应面设计
AB值：
0.183771
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