典型文献
高校食堂食品安全管理的重要性及策略研析——评《食品安全学(第3版)》
文献摘要：
民以食为天,食以安为先.食品安全关乎着大众的生命健康,关乎着政府公共管理能力的公信力,更关乎着社会的和谐稳定,是我国社会最大的民生.而近几年来,我国社会食品安全事件频频发生,再加上媒体的争相炒作,食品安全已成为公众所担忧的焦点问题,尤其是在高校食品安全领域,基于此,加快高校食堂食品安全管理已迫在眉睫.由丁晓雯、柳春红编著,中国农业大学出版社出版的《食品安全学(第3版)》一书,整体介绍了食品从生产初期至消费终端过程中可能存在的安全问题,并给出了预防措施,为高校食堂食品的安全管理提供了理论和实践指导.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
邱祥国
作者机构：
南京工业大学后勤保障处
文献出处：
引用格式：
[1]邱祥国-.高校食堂食品安全管理的重要性及策略研析——评《食品安全学(第3版)》)[J].食品安全质量检测学报,2022(20):6786
A类：
B类：
高校食堂食品,食品安全管理,研析,民以食为天,安为先,全关,政府公共管理,公信力,和谐稳定,近几年来,食品安全事件,频频,争相,炒作,担忧,焦点问题,高校食品安全,安全领域,编著,中国农业大学,大学出版社,实践指导
AB值：
0.326178
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