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中式烹饪饮食的厨艺技巧分析
文献摘要：
随着社会经济的不断发展,我国烹饪饮食文化发生了较大变化,凸显了中华民族的个性和传统.但目前中式烹饪饮食文化仍存在一些问题,本文阐述了中式烹饪饮食的厨艺技巧,为中式烹饪饮食的研究提供参考.
文献关键词：
中式烹饪;厨艺技巧;方法种类创新
中图分类号：
作者姓名：
王丰
作者机构：
浙江商业职业技术学院烹饪系,浙江 杭州 310000
文献出处：
引用格式：
[1]王丰-.中式烹饪饮食的厨艺技巧分析)[J].现代食品,2022(02):36-38
A类：
厨艺技巧,方法种类创新
B类：
中式烹饪,技巧分析,饮食文化
AB值：
0.097847
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