典型文献
中国四川菜一代大宗师黄子云的故事
文献摘要：
四川自古就是天府之国,人杰地灵、物产丰富,是兵家必争之地.公元221年,有"卧龙"之称的天才军师诸葛亮协助刘备在成都称帝,建立了蜀国.开国之初人才济济,长江、黄河流域的大量济世英才齐聚蜀国,这其中也不乏各地厨师行业中的佼佼者,他们便把中原地区先进的饮食文化带进了四川.中原地区先进的烹饪技术与巴蜀之地丰富的物产相结合,便形成了四川菜的雏形,这在四川菜的历史演变中是一次重要的变革.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
彭晓东
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]彭晓东-.中国四川菜一代大宗师黄子云的故事)[J].中国食品,2022(19):152-157
A类：
四川菜
B类：
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AB值：
0.475958
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