典型文献
新时期中职学校烹饪原料知识课程教学之思考
文献摘要：
近几年来,随着国家经济的快速增长,餐饮业的发展蒸蒸日上,对于烹饪人才的需求也逐渐扩大.在此背景下,中职学校烹饪专业也变得非常热门,很多学生纷纷报考.但是中职学生的基础知识较为薄弱,综合能力较差,会对相应的学习产生一定的影响.烹饪指的是按照人们的饮食需求,对食物原材料进行加工,使其成为菜品的一种技术,包括科学理论、各项技能、设计能力等要点.随着信息技术的发展,现代教育教学手段不断更新,有力地推动了中职学校烹饪原料知识课程的教学,而如何提高中职学校烹饪原料知识课程的教学质量,正是本文探讨的重点.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李晓梅
作者机构：
漳州第一职业中专学校
文献出处：
引用格式：
[1]李晓梅-.新时期中职学校烹饪原料知识课程教学之思考)[J].中国食品,2022(24):46-48
A类：
B类：
中职学校,近几年来,餐饮业,蒸蒸日上,烹饪专业,报考,中职学生,基础知识,照人,菜品,科学理论,设计能力,现代教育教学,教学手段,不断更新
AB值：
0.302757
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