典型文献
浅析使预制菜成为放心菜
文献摘要：
预制菜广义上是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品.预制菜省去了人们采购、加工食材的步骤,简化了制作步骤,通过加热或蒸、炒等烹饪方式就能成为消费者餐桌上的特色菜品.预制菜烹饪方便快捷,省时省力,深受消费者喜爱,但食品质量安全仍是消费者最关心的问题.因此,本文从预制菜的生产、加工和销售进行研究,提出保证预制菜质量的措施,使预制菜真正成为放心菜.
文献关键词：
预制菜;质量;保障
中图分类号：
作者姓名：
刘诚
作者机构：
邵阳学院 食品与化学工程学院,湖南邵阳 422000
文献出处：
引用格式：
[1]刘诚-.浅析使预制菜成为放心菜)[J].食品安全导刊,2022(21):25-27
A类：
B类：
预制菜,放心,水产品,辅料,预加工,半成品,省去,食材,制作步骤,烹饪方式,餐桌上,特色菜,菜品,方便快捷,省时省力,食品质量安全
AB值：
0.349491
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
