典型文献
中式烹调的营养化与科学化分析
文献摘要：
随着人们对健康的重视,中式烹调的营养化与科学化问题逐渐得到人们的广泛关注,如何通过烹饪使食物变得更有营养、更有利于健康,成为人们关注的焦点.因此,餐饮企业及家庭在中式烹调的过程中,要以营养化与科学化为核心,做出营养、健康的菜肴.本文主要对中式烹调的营养化与科学化进行了分析.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
封晓慧
作者机构：
江苏省灌南中等专业学校
文献出处：
引用格式：
[1]封晓慧-.中式烹调的营养化与科学化分析)[J].中国食品,2022(17):141-143
A类：
B类：
中式,烹调,营养化,渐得,烹饪,餐饮企业,菜肴
AB值：
0.294924
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
