典型文献
阳离子层析富集生牛乳中乳铁蛋白中试技术的研究
文献摘要：
乳铁蛋白是乳汁中一种微量的非血红素铁结合活性糖蛋白,具有抵抗病毒入侵、促进细胞生长、调节肠道内菌群平衡等功能,对人畜健康具有非常重要的作用.其在人乳中的含量是牛乳中含量的10倍以上.因此,多年来我国多种注册的婴儿配方乳粉都含有乳铁蛋白.然而牛乳中乳铁蛋白富集制备复杂,且其结构和活性会受到温度、pH值等多种因素的影响,因此,此类蛋白国内未有生产,一直依赖进口.文章以生牛乳为原料,对乳铁蛋白的中试层析技术进行了系统的研究:脱脂乳在室温下泵入离子交换层析柱中,线性流速为400 cm/h,pH值为7的氯化钠PB缓冲溶液浓度分别为0.4、1.0 mol/L低速洗脱杂蛋白和乳铁蛋白,所制备的乳铁蛋白纯度达到95％以上,收率达75％以上.
文献关键词：
阳离子;层析;乳铁蛋白;中试技术
中图分类号：
作者姓名：
李春梅
作者机构：
广西职业技术学院,广西南宁530226
文献出处：
引用格式：
[1]李春梅-.阳离子层析富集生牛乳中乳铁蛋白中试技术的研究)[J].食品科技,2022(10):113-119
A类：
中试技术
B类：
阳离子,生牛乳,乳铁蛋白,乳汁,血红素铁,结合活性,糖蛋白,抗病毒,病毒入侵,细胞生长,人畜健康,人乳,婴儿配方乳粉,层析技术,脱脂乳,泵入,离子交换层析,层析柱,线性流,氯化钠,PB,缓冲溶液,溶液浓度,低速,洗脱,蛋白纯度
AB值：
0.30582
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
