典型文献
秘鲁鱿鱼肌动蛋白的分离纯化及结构初探
文献摘要：
目的:建立从秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白中分离纯化肌动蛋白的方法,实现肌动蛋白的批量制备.方法:使用磷酸盐缓冲液从秘鲁鱿鱼中提取肌原纤维混合蛋白,提取液首先经过阴离子交换层析分离出只有微小电荷差别的蛋白质,然后用凝胶过滤层析对混合组分中的小分子物质进行去除(如脱盐等操作),再使用大分子蛋白分离纯化系统纯化,得到纯度高的肌动蛋白(AC).采用SDS-PAGE、HPLC、MALDI-TOF-MS 3种方法鉴定所分离的蛋白纯度和分子质量,采用光散射技术对肌动蛋白在溶液中的粒径分布进行表征.结果:本文从肌原纤维蛋白中提取出了纯度较高的肌动蛋白,且肌动蛋白的水力学半径(Rh)为3.46 nm.结论:初步建立一种分离纯化肌原纤维蛋白中AC的新方法,为实现肌动蛋白的批量制备提供技术支撑.
文献关键词：
秘鲁鱿鱼;肌原纤维蛋白;肌动蛋白;提取分离;纯度鉴定
中图分类号：
作者姓名：
牛付阁;胡得妹;张秀真;杜艺轩;张斌;马爽;潘伟春
作者机构：
浙江工商大学食品与生物工程学院 杭州 310018
文献出处：
引用格式：
[1]牛付阁;胡得妹;张秀真;杜艺轩;张斌;马爽;潘伟春-.秘鲁鱿鱼肌动蛋白的分离纯化及结构初探)[J].中国食品学报,2022(05):35-42
A类：
秘鲁鱿鱼
B类：
肌动蛋白,分离纯化,肌原纤维蛋白,批量制备,磷酸盐缓冲液,混合蛋白,提取液,阴离子交换层析,层析分离,电荷,凝胶过滤层析,混合组分,小分子,脱盐,大分子,蛋白分离,纯化系统,AC,SDS,PAGE,HPLC,MALDI,TOF,所分,蛋白纯度,分子质量,光散射,散射技术,粒径分布,水力学,Rh,提取分离,纯度鉴定
AB值：
0.287825
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
