典型文献
牦牛酥油乳脂肪球膜蛋白分离纯化和蛋白组鉴定及功能分析
文献摘要：
为探究牦牛酥油脂肪球膜(milk fat globule membrane,MFGM)蛋白纯化前后的组成及功能差异,通过表面活性剂聚乙二醇辛基苯基醚溶液和钠离子磷酸盐缓冲溶液提取牦牛酥油中MFGM蛋白,利用AKTA pure 25M蛋白质纯化系统结合阴离子交换层析柱DEAE-Sepharose FF(DEAE琼脂糖凝胶),对MFGM蛋白脂肪酸结合蛋白3(fatty acid binding protein 3,FABP 3)纯化工艺进行优化,得出最优条件:洗脱体积50 mL,缓冲液pH 7.4,洗脱速度1.6 mL/min,洗脱液浓度0.50 mol/L,该条件下,FABP 3得率达83.19％.以牦牛酥油MFGM蛋白粗提物和纯化物为研究对象,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和液相色谱质谱联用技术,结合无标记相对定量分析,得出主要MFGM蛋白为FABP 3,共定量到31种MFGM蛋白,其中纯化MFGM蛋白和粗提MFGM蛋白差异蛋白20种,并通过基因本体功能注释、KEGG代谢通路分析对鉴定到的蛋白进行功能及作用的生物学途径探讨.
文献关键词：
牦牛酥油;脂肪球膜蛋白;分离纯化;蛋白组成;功能分析
中图分类号：
作者姓名：
谈婷;罗毅皓;孙万成
作者机构：
青海大学农牧学院,青海西宁,810016
文献出处：
引用格式：
[1]谈婷;罗毅皓;孙万成-.牦牛酥油乳脂肪球膜蛋白分离纯化和蛋白组鉴定及功能分析)[J].食品与发酵工业,2022(13):163-172
A类：
25M
B类：
牦牛酥油,乳脂肪球膜蛋白,蛋白分离,分离纯化,功能分析,油脂,milk,globule,membrane,MFGM,蛋白纯化,功能差异,表面活性剂,聚乙二醇辛基苯基醚,钠离子,磷酸盐,缓冲溶液,AKTA,pure,蛋白质纯化,纯化系统,阴离子交换层析,层析柱,DEAE,Sepharose,FF,琼脂糖凝胶,脂肪酸结合蛋白,fatty,acid,binding,protein,FABP,纯化工艺,最优条件,缓冲液,洗脱液,该条,得率,粗提物,十二烷基硫酸钠,聚丙烯酰胺凝胶电泳,液相色谱质谱联用,色谱质谱联用技术,无标记,相对定量,差异蛋白,基因本体功能注释,代谢通路分析,生物学途径,途径探讨,蛋白组成
AB值：
0.349055
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