典型文献
响应面法优化秦岭黑木耳多糖提取工艺及抗氧化性研究
文献摘要：
选取秦岭深处黑木耳为原料,通过热水浸提法和超声波辅助法进行试验.通过单因素试验及响应面法优化,得出木耳多糖最佳提取工艺,同时采用DPPH法对其抗氧化活性研究.单因素试验得出最佳浸提温度80℃,最佳料液比1 ∶60;响应面法优化浸提时间、超声时间和超声温度3个因素对木耳多糖提取工艺影响,得出在超声时间50 min,超声温度26℃,热水浸提时间75 min,得到多糖的平均提取率达24.95％;木耳多糖的抗氧化性能随着多糖的质量浓度不断增加,当木耳多糖质量浓度达到1.0 mg/mL时,测得其对DPPH自由基的清除率高达60.4％.
文献关键词：
木耳多糖;超声波法;热水浸提法;响应面法;抗氧化性
中图分类号：
作者姓名：
杨梦佳;韩晓江;王涛;张念
作者机构：
商洛学院健康管理学院,陕西商洛 726000
文献出处：
引用格式：
[1]杨梦佳;韩晓江;王涛;张念-.响应面法优化秦岭黑木耳多糖提取工艺及抗氧化性研究)[J].农产品加工,2022(09):30-34
A类：
B类：
响应面法优化,秦岭,黑木耳多糖,多糖提取,深处,过热水,热水浸提法,超声波辅助法,单因素试验,最佳提取工艺,DPPH,抗氧化活性,活性研究,浸提温度,料液比,浸提时间,工艺影响,提取率,抗氧化性能,清除率,超声波法
AB值：
0.204916
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