典型文献
超声辅助低共熔溶剂提取玫瑰多酚及其抗氧化活性
文献摘要：
玫瑰是一种药食同源的花卉,含有多种活性物质,具有良好的保健价值.以重瓣玫瑰"丰花1号"为原料,采用超声辅助低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)法提取玫瑰多酚,并与传统乙醇提取方法进行比较.单因素试验得到的DES法提取玫瑰多酚的最佳工艺条件:含水量为30％的氯化胆碱-乳酸(摩尔比1:2)为最佳提取剂,料液比1:40(g/mL)、超声时间10 min、超声功率400 W,超声温度50℃、提取2次,在此条件下多酚提取量为(136.20±1.23)mg/g.与乙醇提取法相比,DES法的多酚提取量提高了24％.抗氧化试验结果表明,玫瑰多酚总还原能力、DPPH自由基清除能力与维生素C相近,而ABTS+自由基清除能力高于维生素C,说明玫瑰多酚具有较强的抗氧化活性.
文献关键词：
玫瑰;多酚;超声辅助;低共熔溶剂;提取;抗氧化性
中图分类号：
作者姓名：
王晓艺;李培坤;李锦红;杜英杰;边红杰;贾士儒;崔建东
作者机构：
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室,天津300457;河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄050018
文献出处：
引用格式：
[1]王晓艺;李培坤;李锦红;杜英杰;边红杰;贾士儒;崔建东-.超声辅助低共熔溶剂提取玫瑰多酚及其抗氧化活性)[J].食品研究与开发,2022(08):98-105
A类：
B类：
超声辅助,低共熔溶剂,溶剂提取,玫瑰,多酚,抗氧化活性,药食同源,花卉,活性物质,保健价值,重瓣,deep,eutectic,solvent,DES,乙醇提取,单因素试验,最佳工艺,工艺条件,氯化胆碱,摩尔比,提取剂,料液比,超声功率,此条,提取量,提取法,DPPH,自由基清除能力,ABTS+,抗氧化性
AB值：
0.328428
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