典型文献
响应面优化鸡油菌多酚的超声辅助提取工艺及其抗氧化活性
文献摘要：
以鸡油菌为原料获得鸡油菌多酚提取的最佳工艺条件,采用超声波辅助乙醇提取法,以料液比、超声温度、乙醇浓度、超声时间为单因素,利用Box-Behnken方法进行四因素三水平的实验设计优化了多酚最佳提取工艺条件.同时,以超高效液相色谱质谱技术UPLC-MS对鸡油菌中的多酚成分进行了分析,采用DPPH法、ABTS法、FRAP法对多酚进行了体外抗氧化活性评价.此外,比较了乙醇浸提、索式热回流提取与超声波辅助乙醇提取三种方法对鸡油菌多酚含量的差异.结果表明:采用超声波辅助乙醇提取鸡油菌多酚的最佳条件为料液比1:32(g/mL)、超声温度40℃、乙醇浓度40％、超声时间21 min;超声辅助提取多酚的量最大,为11.80 mg/g;浸提多酚含量为8.60 mg/g;索式热回流多酚含量为3.60 mg/g.UPLC-MS分析结果表明鸡油菌多酚提取物主要包含没食子酸、咖啡酸和丁香酸酚类成分;与传统方法比较,超声波辅助提取法是一种简单快速高效的多酚提取方法;三种体外抗氧化活性试验表明,鸡油菌多酚具有较强的体外抗氧化活性.
文献关键词：
鸡油菌;多酚;响应面法;超声提取;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
胡栋宝;黄淑佩;祝晓慧;施伟兵
作者机构：
玉溪师范学院化学生物与环境学院,云南玉溪 653100;玉溪市食品药品检验所,云南玉溪 653100
文献出处：
引用格式：
[1]胡栋宝;黄淑佩;祝晓慧;施伟兵-.响应面优化鸡油菌多酚的超声辅助提取工艺及其抗氧化活性)[J].食品工业科技,2022(18):177-184
A类：
B类：
响应面优化,鸡油菌,超声辅助提取工艺,最佳工艺,工艺条件,乙醇提取,料液比,乙醇浓度,Box,Behnken,四因素,三水平,实验设计优化,最佳提取工艺,超高效液相色谱质谱,高效液相色谱质谱技术,UPLC,DPPH,ABTS,FRAP,体外抗氧化活性,活性评价,乙醇浸提,热回流,回流提取,三种方法,多酚含量,最佳条件,没食子酸,咖啡酸,丁香酸,酚类成分,方法比较,超声波辅助提取法,快速高效,响应面法,超声提取
AB值：
0.254017
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