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蒲桃叶多酚微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究
文献摘要：
为研究蒲桃叶多酚的微波辅助提取工艺,明确蒲桃叶多酚体外抗氧化活性.在单因素试验基础上通过响应面法优化蒲桃叶多酚的提取工艺,考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波时间四个因素对蒲桃叶多酚提取率的影响,通过蒲桃叶多酚对DPPH自由基和羟自由基的清除效果来评价其抗氧化活性.结果表明,蒲桃叶多酚最佳提取工艺条件为乙醇体积分数59％,液料比51:1(mL:g),微波功率400W,微波时间4.0min,在此条件下进行验证试验,得出蒲桃叶多酚提取率为13.45±0.36％,结果与预测值相接近.微波辅助提取的蒲桃叶多酚对DPPH自由基和羟自由基的半抑制浓度(IC50)分别为12.42μg/mL、61.04μg/mL,表明其具有较强的体外抗氧化活性,可作为潜在的天然抗氧化资源进行开发利用.
文献关键词：
蒲桃叶;多酚;微波辅助提取;响应面法;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
孙晓波;吴慧贤;王小明;郭松;韦桂凤;张鹏
作者机构：
广西科技师范学院食品与生化工程学院,来宾 546199;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室,来宾 546199
文献出处：
引用格式：
[1]孙晓波;吴慧贤;王小明;郭松;韦桂凤;张鹏-.蒲桃叶多酚微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究)[J].中国食品添加剂,2022(04):34-42
A类：
B类：
蒲桃叶,多酚,微波辅助提取,活性研究,体外抗氧化活性,单因素试验,过响应,响应面法优化,液料比,微波功率,提取率,DPPH,羟自由基,清除效果,最佳提取工艺,工艺条件,400W,0min,此条,验证试验,相接,半抑制浓度,IC50
AB值：
0.189503
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