典型文献
响应面法优化刺梨多酚的超声提取工艺及其抗氧化性研究
文献摘要：
目的:得到超声辅助提取刺梨多酚的最优工艺,并对不同体积分数乙醇洗脱的刺梨多酚抗氧化活性进行评价.方法:以刺梨果渣为原料,刺梨多酚的提取率为指标,在单因素试验的基础上,选择料液比、乙醇体积分数和浸提时间为自变量,刺梨多酚的提取率为响应值,作三因素三水平的响应面优化试验,研究各变量的交互作用及其对刺梨多酚提取率的影响;用DP P H法,测定不同体积分数乙醇溶液洗脱的刺梨多酚体外抗氧化能力.结果:刺梨多酚的最佳工艺参数为:乙醇体积分数43％、料液比1:24、浸提温度60℃、浸提时间45 min、超声功率270 W;不同体积分数乙醇洗脱的刺梨多酚对DP P H自由基的清除能力大小依次为40％>25％>55％>10％和70％.结论:在最优条件下刺梨多酚的提取率为37.818 mg/g,实际提取率36.597 mg/g,能达到模型预测值的96.77％,说明模型可靠;不同体积分数乙醇洗脱的刺梨多酚对DP P H自由基的清除活性与其总酚的纯度存在一定的正相关关系,40％乙醇洗脱的刺梨多酚抗氧化活性最强.
文献关键词：
响应面;刺梨;多酚;超声提取;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
罗其琪;唐洪涛;李咏富
作者机构：
贵州省农业科学院现代农业发展研究所, 贵阳 550006;中国儿童中心儿童营养与健康研究中心, 北京 100035
文献出处：
引用格式：
[1]罗其琪;唐洪涛;李咏富-.响应面法优化刺梨多酚的超声提取工艺及其抗氧化性研究)[J].中国食物与营养,2022(09):27-34
A类：
B类：
响应面法优化,刺梨多酚,超声提取工艺,抗氧化性,超声辅助提取,不同体积分数,洗脱,抗氧化活性,刺梨果渣,提取率,单因素试验,料液比,浸提时间,响应值,三水平,响应面优化试验,DP,乙醇溶液,体外抗氧化能力,最佳工艺参数,浸提温度,超声功率,清除能力,最优条件,清除活性,总酚
AB值：
0.183041
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