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响应面法优化'双红'山葡萄花青素提取工艺
文献摘要：
以'双红'山葡萄为原料,采用乙醇浸提法提取花青素,在单因素试验基础上,进行响应面试验优化提取工艺.结果表明,浸提'双红'花青素的最佳工艺参数为以1％盐酸-65％乙醇为提取剂,液料比5.5:1.0(mL:g),浸提温度55℃,浸提时间30 min.在此条件下,花青素含量为(0.240±0.005)g/100 g,与预测含量0.243 g/100 g无明显差异.
文献关键词：
山葡萄;花青素;乙醇浸提法;分离纯化;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
杜月娇;秦宇婷
作者机构：
长春工程学院,吉林长春 130000;吉林省产品质量监督检验院,吉林长春 130000
文献出处：
引用格式：
[1]杜月娇;秦宇婷-.响应面法优化'双红'山葡萄花青素提取工艺)[J].食品安全导刊,2022(32):131-135
A类：
B类：
响应面法优化,山葡萄,葡萄花,提取工艺,乙醇浸提法,单因素试验,响应面试验,试验优化,最佳工艺参数,提取剂,液料比,浸提温度,浸提时间,此条,花青素含量,分离纯化
AB值：
0.337321
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