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正交试验法优化巨大口蘑子实体中粗多糖提取工艺的研究
文献摘要：
本研究利用正交试验法优化巨大口蘑粗多糖水提法工艺,以提高其提取率.单因素试验选取了提取时间、提取温度、料液比和滤液与无水乙醇的体积比这4个因素,以提取率作为评价标准.在此基础上设计4因素3水平的正交试验,对其提取工艺进行优化.结果表明,影响巨大口蘑子实体中粗多糖提取率的主要因素为料液比,其次是提取时间和滤液与无水乙醇的体积比,而提取温度对其提取率的影响最低;最佳提取工艺为滤液与无水乙醇体积比为1:2、提取温度为70℃、料液比为1:15、提取时间为1.0 h,在此条件下巨大口蘑的多糖提取率可达8.42％.
文献关键词：
巨大口蘑;多糖;正交试验;水提法
中图分类号：
作者姓名：
陈梅梅;周于轩
作者机构：
广州工商学院,广东广州 510000
文献出处：
引用格式：
[1]陈梅梅;周于轩-.正交试验法优化巨大口蘑子实体中粗多糖提取工艺的研究)[J].食品安全导刊,2022(22):132-135
A类：
巨大口蘑
B类：
正交试验法,子实体,粗多糖,多糖提取,研究利用,糖水,水提法,提取率,单因素试验,提取时间,提取温度,料液比,滤液,无水乙醇,体积比,最佳提取工艺,此条
AB值：
0.173609
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