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一种改善贫血型保健含片的加工工艺
文献摘要：
为研究贫血改善型保健含片的加工工艺,以具有补血功效的混合原料黄芪、大枣、当归、白芍和熟地黄的提取率为指标,采用正交实验法优化混合原料的提取工艺,并对浸提物的压片工艺进行探索.结果显示,混合原料采用热水浸提法的最优提取工艺为料液比1:25(m:v),浸提温度100℃,浸提时间1.5 h,浸提次数3次,在此条件下浸提物的提取率达到36.86％.对浸提后获得的浸提物进行压片工艺优化,其最优压片工艺为阿斯巴甜添加量为0.6％,柠檬酸添加量为1.2％,硬脂酸镁添加量为0.5％,使用的酒精浓度为80％,在此工艺下压制的含片硬度适中、表面光滑、微甜,有淡淡的中药气味,口感较好.
文献关键词：
改善贫血;含片;提取;品质
中图分类号：
作者姓名：
邱欣;邵颖;陈安徽;郑秀文;李继武
作者机构：
国科(徐州)母婴健康研究院有限公司,江苏徐州 221009;江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室, 徐州工程学院,江苏徐州 221018;安徽亳药千草国药股份有限公司,安徽亳州 236800
文献出处：
引用格式：
[1]邱欣;邵颖;陈安徽;郑秀文;李继武-.一种改善贫血型保健含片的加工工艺)[J].食品安全导刊,2022(20):122-127
A类：
B类：
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AB值：
0.379738
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