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牡丹籽粕总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究
文献摘要：
本文以脱脂牡丹籽粕为主要原料,采用超声辅助法提取其中的总黄酮物质,通过单因素与正交实验优化牡丹籽粕总黄酮提取的最佳工艺条件,并以维生素C溶液为对照,研究总黄酮提取物的抗氧化活性.结果表明,牡丹籽粕总黄酮的最佳提取工艺条件为料液比1:50,乙醇浓度60％,超声功率250 W,超声温度40℃,超声时间50 min,此时牡丹籽粕总黄酮类物质提取率为(11.50±0.13)％.提取的牡丹籽粕总黄酮物质具有一定的抗氧化能力.
文献关键词：
牡丹籽粕;超声辅助法;总黄酮;正交实验;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
陈晨;张焕新;王海波;江娟
作者机构：
江苏农牧科技职业学院食品科技学院,江苏泰州 225300
文献出处：
引用格式：
[1]陈晨;张焕新;王海波;江娟-.牡丹籽粕总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究)[J].食品安全导刊,2022(34):121-125
A类：
B类：
牡丹籽粕,抗氧化活性,活性研究,脱脂,超声辅助法,正交实验,实验优化,最佳工艺,工艺条件,总黄酮提取物,最佳提取工艺,料液比,乙醇浓度,超声功率,黄酮类物质,提取率,抗氧化能力
AB值：
0.192584
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