典型文献
清香型白酒机械化酿造车间设备布局与应用
文献摘要：
机械化设备在白酒酿造行业的应用,有利于减轻劳动强度,提高劳动效率,促进白酒行业实现酿造生产的清洁化和节能减排.当前,小曲清香型白酒酿造的机械化程度较高,基本实现了酿酒全过程的机械化.依据白酒酿造过程的分工段分流程作业,开发与生产应用的全自动化清香型白酒酿造生产设备,基本实现了整个酿酒过程的全自动化,进一步确保了各工艺环节的稳定有序,稳步提高了原酒的品质与产量.本文结合小曲清香型白酒的车间设备布局及生产实践,从清香型白酒机械化酿造车间的工艺流程、设备布局、关键工序等方面,分析与探讨了机械化酿酒的主要设备及其特点,以期为白酒酿造的机械化发展提供参考.
文献关键词：
机械化;清香型白酒;设备
中图分类号：
作者姓名：
杨金玉;陈兴杰;程伟;杨牢记;王法利;郝标;薛锡佳;潘天全
作者机构：
安徽金种子酒业股份有限公司,安徽阜阳236023
文献出处：
引用格式：
[1]杨金玉;陈兴杰;程伟;杨牢记;王法利;郝标;薛锡佳;潘天全-.清香型白酒机械化酿造车间设备布局与应用)[J].酿酒科技,2022(05):86-90,96
A类：
机械化酿造
B类：
设备布局,机械化设备,白酒酿造,轻劳动,劳动强度,劳动效率,白酒行业,清洁化,小曲清香型白酒,酿酒,工段,分流程,生产应用,全自动化,生产设备,原酒,生产实践,关键工序,分析与探讨,主要设备,机械化发展
AB值：
0.202189
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