典型文献
植物油中的色素及吸附脱色研究进展
文献摘要：
植物油中的色素不仅会影响油脂的色泽,还会降低油脂的品质和贮藏稳定性.脱色过程是去除油脂不良色泽的重要工序,而吸附脱色是油脂企业加工过程中最常用的脱色方法.概述了植物油中色素的来源以及色素的存在对油脂营养和安全性的影响,简要介绍了膜脱色法、光能脱色法、超声辅助脱色法、热脱色法、吸附脱色法等常见的脱色方法,综述了活性白土、活性炭、凹凸棒土(石)、硅胶和复合脱色剂等吸附剂的应用研究进展,总结了吸附脱色目前所存在的问题,如脱色过程中废白土处理率低、深色油脂脱色难,并提出了解决建议(提高废白土中油脂的回收利用,开发针对性的脱色方法等),最后针对目前油脂工业脱色技术的现状和在脱色过程中需要解决的问题进行了思考和展望.
文献关键词：
植物油;色素;吸附脱色;吸附剂
中图分类号：
作者姓名：
张文龙;黄成义;赵晨伟;金青哲;王兴国
作者机构：
江南大学 食品学院,江苏 无锡214122;安徽缘鑫新材料科技有限公司,安徽 广德242237
文献出处：
引用格式：
[1]张文龙;黄成义;赵晨伟;金青哲;王兴国-.植物油中的色素及吸附脱色研究进展)[J].中国油脂,2022(06):21-28
A类：
B类：
植物油,吸附脱色,色泽,低油脂,贮藏稳定性,除油,加工过程,光能,超声辅助,活性白土,活性炭,凹凸棒土,硅胶,脱色剂,吸附剂,废白土,处理率,深色,解决建议,中油,回收利用,发针
AB值：
0.286057
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
