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2,6-二氯靛酚法测定青椒中抗坏血酸的脱色条件研究
文献摘要：
研究2,6-二氯靛酚法测定青椒中抗坏血酸的脱色条件,主要对比了活性炭、皂土和高岭土3种吸附剂对青椒中抗坏血酸吸附率及对叶绿素的脱除率的影响.结果表明,以4％的皂土为吸附剂,在25℃下吸附25 min,对抗坏血酸的吸附率为5.1％,对青椒叶绿素的脱除率达86.1％,经脱色处理后的样品基本上无颜色,且抗坏血酸的吸附量小.采用2,6-二氯靛酚法测定其中的抗坏血酸含量,终点颜色易于判断且基本不影响分析结果,该方法精密度为4.17％,回收率在97.7％～107.0％,能够满足测定要求.
文献关键词：
2;6-二氯靛酚法;青椒;抗坏血酸;叶绿素;脱色
中图分类号：
作者姓名：
刘晶;李会
作者机构：
武汉尚码生物科技有限公司,湖北武汉 430073;北京华测食农认证服务有限公司,北京 102199
文献出处：
引用格式：
[1]刘晶;李会-.2,6-二氯靛酚法测定青椒中抗坏血酸的脱色条件研究)[J].农产品加工,2022(04):72-74
A类：
B类：
二氯,酚法,青椒,抗坏血酸,脱色,活性炭,皂土,高岭土,吸附剂,吸附率,叶绿素,脱除率,基本上,无颜,吸附量,酸含量,精密度
AB值：
0.252603
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