典型文献
祁白芷多糖脱色工艺优化及抗氧化活性研究
文献摘要：
目的 研究祁白芷多糖的脱色工艺及抗氧化活性.方法 采用活性炭脱色法、双氧水脱色法及大孔树脂脱色法3种脱色方法对祁白芷多糖进行脱色,以脱色率和多糖保留率为考察标准.通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、羟基(hydroxyl radical,·OH)自由基以及还原能力的测定,对比祁白芷多糖的脱色前后抗氧化活性.结果 对比3种脱色方法,选择脱色效果较优的大孔树脂脱色法,通过正交实验设计得出大孔树脂脱色法的最优条件为:多糖与大孔树脂湿重的质量比为1:25、脱色温度为20℃、调节pH为6、脱色时间3 h,在此条件下,多糖脱色率为56.22％,多糖保留率为75.34％.且脱色前后的祁白芷多糖均具有一定的抗氧化活性.结论 大孔树脂脱色法对祁白芷多糖的脱色效果较于其他两种的更优,且脱色前的祁白芷多糖抗氧化活性优于脱色后的.为改善祁白芷多糖的外观和将其开发为抗氧化剂提供了前期基础.
文献关键词：
祁白芷;多糖;脱色工艺;大孔树脂法;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
邱晓月;景永帅;李朋月;庞心悦;吴兰芳;郑玉光
作者机构：
河北中医学院药学院,石家庄 050200;河北省中药炮制技术创新中心,石家庄 050091;河北科技大学化学与制药工程学院,石家庄 050018
文献出处：
引用格式：
[1]邱晓月;景永帅;李朋月;庞心悦;吴兰芳;郑玉光-.祁白芷多糖脱色工艺优化及抗氧化活性研究)[J].食品安全质量检测学报,2022(18):6074-6081
A类：
祁白芷
B类：
脱色工艺优化,抗氧化活性,活性研究,用活,活性炭脱色,双氧水,脱色率,保留率,二苯基,硝基苯,苯肼,diphenyl,picrylhydrazyl,DPPH,hydroxyl,radical,脱色效果,正交实验设计,最优条件,湿重,色温,此条,发为,抗氧化剂,大孔树脂法
AB值：
0.191265
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