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糖用脱色树脂吸附己糖碱性降解色素传质机理解析
文献摘要：
以回溶糖浆代表性色素——己糖碱性降解色素为吸附模型底物,考察糖用脱色树脂对其吸附性能,并采用4种新型吸附传质现象学模型,即外部传质阻力(external mass transfer resistance,EMTR)、内部传质阻力(internal mass transfer resistance,IMTR)、活性位点吸附(adsorption on active sites,AAS)及EMTR-IMTR组合模型,解析树脂吸附色素传质机理.在色素初始质量浓度为60、90mg/L及120mg/L条件下,树脂对色素平衡吸附量分别为190、270mg/g及326mg/g,对应脱色率分别为95％、90％及82％.树脂吸附色素限速步骤由EMTR和IMTR共同决定,但AAS步骤不可忽略.EMTR-IMTR组合模型可准确求解吸附体系任意时刻树脂周围液膜及其内部孔道对色素吸附量,AAS模型可准确计算吸附过程任意时刻物理及化学吸附速率大小,可为阐明吸附传质机理提供新视角.
文献关键词：
己糖碱性降解色素;脱色树脂;吸附;回溶糖浆;传质机理
中图分类号：
作者姓名：
李文;焦丽;廖春玉;余海清;肖尧;邢卫红;李凯;彭文博
作者机构：
江苏久吾高科技股份有限公司,江苏省博士后创新实践基地,江苏 南京 211808;广西民族大学化学化工学院,广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁 530008;南京工业大学化工学院,江苏南京 211816;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁 530004
文献出处：
引用格式：
[1]李文;焦丽;廖春玉;余海清;肖尧;邢卫红;李凯;彭文博-.糖用脱色树脂吸附己糖碱性降解色素传质机理解析)[J].食品科学,2022(16):53-60
A类：
脱色树脂,己糖碱性降解色素,回溶糖浆,EMTR,IMTR,270mg,326mg
B类：
树脂吸附,传质机理,机理解析,性色,吸附模型,底物,吸附性能,现象学,传质阻力,external,mass,transfer,resistance,internal,活性位点,adsorption,active,sites,AAS,组合模型,初始质量浓度,90mg,120mg,吸附量,脱色率,限速,解吸附,附体,液膜,孔道,化学吸附,吸附速率
AB值：
0.258702
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