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超声辅助提取长根菇多酚及其抗氧化活性
文献摘要：
多酚是一类具有生物活性的天然化合物.为进一步发掘长根菇多酚的应用价值,该研究以长根菇为原料,采用超声辅助提取多酚,采用响应面试验对其提取工艺参数进行优化,并考察长根菇多酚的体外抗氧化活性.研究结果表明,长根菇多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度45％、超声时间65 min、液料比50:1(mL/g),在该条件下,长根菇多酚的得率达到9.82 mg/g;体外抗氧化研究表明,长根菇多酚具有较好的2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]阳离子自由基、·OH和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除能力,且呈现剂量依赖性,其IC50分别为280、110.78μg/mL和178.78μg/mL.
文献关键词：
长根菇;多酚;响应面;提取;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
叶树才;侯银臣;闫东旭;完颜红影;杨盛茹;梁金明;曹必好
作者机构：
华南农业大学园艺学院,广东广州510642;中山市农业科技推广中心,广东中山528403;河南牧业经济学院食品与生物工程学院,河南郑州450046
文献出处：
引用格式：
[1]叶树才;侯银臣;闫东旭;完颜红影;杨盛茹;梁金明;曹必好-.超声辅助提取长根菇多酚及其抗氧化活性)[J].食品研究与开发,2022(23):104-109
A类：
B类：
超声辅助提取,长根菇,多酚,天然化合物,响应面试验,提取工艺参数,体外抗氧化活性,最佳提取工艺,乙醇浓度,液料比,该条,得率,乙基,苯并噻唑,铵盐,azino,bis,ethylbenzothiazoline,sulfonic,acid,ABTS,阳离子,二苯基,硝基苯,苯肼,diphenyl,picrylhydrazyl,DPPH,清除能力,剂量依赖,量依赖性,IC50
AB值：
0.370041
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