典型文献
HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用
文献摘要：
食堂安全管理是高校日常管理工作之一。高校食堂安全管理工作开展的质量直接影响食堂的卫生水平与服务水平，也会影响高校学生的食品健康，影响高校学生的生命健康。运用好HACCP体系，做好高校食堂危害分析与关键控制点工作，提高高校食堂整体管理水平，确保高校师生食品健康安全。
文献关键词：
HACCP 体系;高校食堂;安全管理;应用
中图分类号：
作者姓名：
辛华强
作者机构：
中国远洋海运人才发展院（青岛远洋船院职业学院），山东青岛 266500
文献出处：
引用格式：
[1]辛华强-.HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用)[J].中外食品工业,2022(11):41-43
A类：
B类：
HACCP,高校食堂,安全管理体系,日常管理工作,安全管理工作,生水,高校学生,食品健康,危害分析与关键控制点,整体管理,高校师生,生食,健康安全
AB值：
0.283925
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