典型文献
平板菌落计数在食品微生物检验中的应用
文献摘要：
目的：观察平板菌落计数在食品微生物检验工作中的应用效果。方法：选取2021年3月至2022年2月在本市食品厂抽检的114份食品样品，通过平板菌落计数法给予检验，并将实验室检查结果作为“金标准”，观察平板菌落计数法对不合格食品样品检出率与“金标准”存在的差异性。结果：相比于实验室检验结果，平板菌落计数法对不合格食品样品的检出率略低，差异无统计学意义（P＞0.05）。结论：在食品微生物检验工作中采用平板菌落计数法可获得理想效果，值得进一步推广与应用。
文献关键词：
食品;微生物检验;平板菌落计数法;实验室检验
中图分类号：
作者姓名：
路爱华
作者机构：
河北省衡水市冀州区疾病预防控制中心，河北衡水 053200
文献出处：
引用格式：
[1]路爱华-.平板菌落计数在食品微生物检验中的应用)[J].中外食品工业,2022(06):47-49
A类：
B类：
食品微生物检验,检验工作,食品厂,抽检,食品样品,平板菌落计数法,实验室检查,金标准,不合格,品检,实验室检验,略低,获得理想,推广与应用
AB值：
0.169019
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