典型文献
TTC在菌落总数检测中的应用探讨
文献摘要：
目的:在检测样品中的菌落总数时,为了区分平板上生长的菌落与样品颗粒,在平板计数琼脂中添加2,3,5-三苯基氯化四氮唑,观察不同浓度的2,3,5-三苯基氯化四氮唑对菌落计数的影响.方法:根据国标《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2016),在每100 mL PCA琼脂培养基中分别添加0.05 mL、0.10 mL、0.15 mL、0.20 mL、0.25 mL、0.30 mL、0.35 mL、0.40 mL和0.50 mL 1％的2,3,5-三苯基氯化四氮唑,并同时将不添加2,3,5-三苯基氯化四氮唑溶液的PCA琼脂培养基作为对照,观察菌落生长情况.结果:当100 mL平板计数琼脂中2,3,5-三苯基氯化四氮唑含量在2.0～3.5 mg时,实验中所选取的标准菌株菌落能着色且生长状态良好.结论:培养基中2,3,5-三苯基氯化四氮唑含量过低,细菌不易着色;过高,会抑制细菌生长,影响对样品中菌落结果的判断.
文献关键词：
2;3;5-三苯基氯化四氮唑;菌落计数;检测
中图分类号：
作者姓名：
何芙蓉
作者机构：
国鼎检测技术(重庆)有限公司,重庆 404100
文献出处：
引用格式：
[1]何芙蓉-.TTC在菌落总数检测中的应用探讨)[J].现代食品,2022(17):183-185,209
A类：
B类：
TTC,菌落总数检测,应用探讨,检测样品,上生,平板计数,苯基,四氮唑,菌落计数,国标,食品安全国家标准,食品微生物学,微生物学检验,琼脂培养基,并同,菌落生长,生长情况,标准菌株,着色,生长状态,细菌生长
AB值：
0.254579
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