典型文献
菌落总数测试片定量检测的方法验证
文献摘要：
本试验应用菌落总数测试片方法,探究其在奶及奶制品、饮料、冷冻食品、肉制品、方便食品和宠物食品这6类食品中快速测定大肠埃希氏菌总数的可行性,并与国家标准检测方法《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB 4789.28—2013)比较,进行定量检测结果符合率、相关性和差异性的分析,验证菌落总数测试片测定结果的准确性.结果显示,菌落总数测试片法与国标检测方法测定结果的符合率达100％;不同类型样品菌落测试片法与国标检测方法的测定结果均为强相关,R2 值均达0.999以上;F值均小于F crit,且P值大于0.05.两种方法检测结果无显著性差异.菌落测试片法具有快速、简便、能抑制菌落蔓延且易于观察等优点,相比国标检测方法菌落计数时长缩短1/2.在实际应用中,既可确保检测的准确性,又可提高检测效率.
文献关键词：
菌落总数测试片法;国家标准检测方法;符合率;相关性;差异性
中图分类号：
作者姓名：
苏妙仪;严家俊;张娟
作者机构：
广东产品质量监督检验研究院,广东佛山 528300
文献出处：
引用格式：
[1]苏妙仪;严家俊;张娟-.菌落总数测试片定量检测的方法验证)[J].食品安全导刊,2022(34):102-105
A类：
菌落总数测试片法
B类：
定量检测,方法验证,奶及奶制品,饮料,冷冻食品,肉制品,方便食品,宠物食品,类食品,快速测定,大肠埃希氏菌,国家标准检测方法,食品安全国家标准,食品微生物学,微生物学检验,质量要求,符合率,测定结果,国标,crit,果无,比国,菌落计数,高检,检测效率
AB值：
0.233309
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
