典型文献
食品中菌落总数检测方法的比较研究
文献摘要：
本文比较了大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌3种标准菌株分别在平板计数琼脂、3M菌落总数测试片和MicroFast?AC菌落总数测试片3种培养基中的菌落形态,并采用这3种方法对6类共60批次食品样品进行菌落总数测定.结果表明,3M菌落总数测试片在菌落辨识度上有明显优势,更适用于复杂基质样品的检测;3M菌落总数测试片和MicroFast?AC菌落总数测试片测得的结果与平板计数法测得的结果无显著差异,菌落总数测试片法操作简单,节省空间,但成本较高,食品检测机构和相关企业可根据实际工作情况选择检测方法.
文献关键词：
菌落总数;平板计数法;3M菌落总数测试片;MicroFast®AC菌落总数测试片
中图分类号：
作者姓名：
谢范英
作者机构：
宁德市产品质量检验所,福建宁德 352100
文献出处：
引用格式：
[1]谢范英-.食品中菌落总数检测方法的比较研究)[J].食品安全导刊,2022(35):102-104,110
A类：
MicroFast,菌落总数测试片法
B类：
菌落总数检测,大肠埃希氏菌,金黄色葡萄球菌,蜡样芽孢杆菌,标准菌株,琼脂,3M,AC,菌落形态,食品样品,辨识度,复杂基质,平板计数法,果无,节省空间,食品检测,检测机构
AB值：
0.170555
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