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没食子酸对酵母细胞氧化损伤保护作用研究
文献摘要：
没食子酸(GA)是天然的多酚化合物,是大多数植物中存在的次级代谢产物,具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗癌等作用.本文通过测定酵母细胞生长曲线,选取对数期酵母细胞进行毒性实验,采用平板菌落计数法,研究没食子酸对酵母细胞的毒性作用及其对紫外氧化损伤酵母细胞的保护作用.结果发现浓度为50μg·mL-1、100μg·mL-1的没食子酸对酵母细胞具有一定的保护作用.
文献关键词：
没食子酸;生长曲线;紫外损伤
中图分类号：
作者姓名：
白海娜
作者机构：
吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林吉林 132022
文献出处：
引用格式：
[1]白海娜-.没食子酸对酵母细胞氧化损伤保护作用研究)[J].食品安全导刊,2022(35):54-56,60
A类：
紫外损伤
B类：
没食子酸,酵母细胞,细胞氧化损伤,损伤保护,GA,多酚化合物,次级代谢产物,抗癌,细胞生长,生长曲线,毒性实验,平板菌落计数法,毒性作用,外氧化
AB值：
0.237329
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