典型文献
酵母抽提物协助植脂末降脂以及低脂产品开发研究进展
文献摘要：
社会发展越来越快,人们的物质生活更加丰富多彩,奶茶、巧克力等高热量食品进入大众视野,再加上人们缺乏锻炼,导致自身身材开始臃肿.低脂产品的研发随之提上日程,而酵母抽提物能协助植脂末降脂从而研发出新的低脂产品.本文主要综述了酵母抽提物协助植脂末降脂以及低脂产品的开发研究进展,以期为低脂产品的研究和开发提供参考.
文献关键词：
酵母抽提物;植脂末;低脂;降脂
中图分类号：
[3]
农业科学（S）
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林业（S7）
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森林经营学、森林计测学、森林经理学（S75）
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森林采运与利用（S78）
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木材学（S781）
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木材的化学性质（S781.4）
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木材的化学成分（S781.41）
作者姓名：
刘佳;肖安琪;谭红月;乔鑫
作者机构：
武汉商学院食品科技学院,湖北 武汉 430056
文献出处：
引用格式：
[1]刘佳;肖安琪;谭红月;乔鑫-.酵母抽提物协助植脂末降脂以及低脂产品开发研究进展)[J].现代食品,2022(21):4-6
A类：
B类：
酵母抽提物,植脂末,降脂,低脂,产品开发,开发研究,越来越快,物质生活,丰富多彩,奶茶,巧克力,高热量,身材,臃肿,提上,上日,日程,研究和开发
AB值：
0.30652
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