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酵母抽提物抗氧化和美白活性及其应用
文献摘要：
本研究分析了酵母抽提物的谷胱甘肽(GSH)含量及肽分子相对分子质量分布.结合酵母抽提物(YE)的抗氧化和抑制酪氨酸酶活性能力以及分子对接结果可知,酵母抽提物具有较好的抗氧化和美白活性,尤其是其抑制酪氨酸酶活性强于熊果苷,与维生素C相近.因此将酵母抽提物制备成一款抗氧化和美白啫喱面膜,具有较好的可行性.
文献关键词：
酵母抽提物;谷胱甘肽;抗氧化活性;酪氨酸酶活性;啫喱面膜
中图分类号：
作者姓名：
彭颖;吕江波;陈法科;吴琛华;许琦;韦兰兰;郑立浪;李库
作者机构：
安琪酵母(柳州)有限公司,广西柳州 545000;安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌 443003;华中农业大学食品科技学院,湖北武汉 430070
文献出处：
引用格式：
[1]彭颖;吕江波;陈法科;吴琛华;许琦;韦兰兰;郑立浪;李库-.酵母抽提物抗氧化和美白活性及其应用)[J].香料香精化妆品,2022(02):14-17,44
A类：
啫喱面膜
B类：
酵母抽提物,美白活性,谷胱甘肽,GSH,相对分子质量分布,YE,抑制酪氨酸酶,酪氨酸酶活性,分子对接,熊果苷,抗氧化活性
AB值：
0.151789
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