典型文献
关于武威市人参果营养价值及产业发展问题的研究
文献摘要：
人参果有着十分丰富的营养价值,具有高蛋白、低糖、低脂等特点,还富含维生素C以及多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大高于其他果实和蔬菜,适量食用对人体健康十分有益.武威市是我国人参果的重要产业区,其中的张义镇、哈溪镇均产人生果,因其生长在海拔2200m、气候寒凉、土壤和空气无污染的特殊地理环境中,浇灌祁连山纯净冰川雪水,采用无公害食品标准生产,所以当地的人参果果肉厚实多汁,无核,口感爽脆,淡雅清香,不酸不涩,风味独特.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
康红霞;张永星;王艺璇;张瑾
作者机构：
甘肃畜牧工程职业技术学院
文献出处：
引用格式：
[1]康红霞;张永星;王艺璇;张瑾-.关于武威市人参果营养价值及产业发展问题的研究)[J].中国食品,2022(13):118-120
A类：
不酸
B类：
武威市,人参果,营养价值,高蛋白,低糖,低脂,微量元素,人体健康,产业区,2200m,寒凉,无污染,特殊地理环境,浇灌,祁连山,纯净,冰川,雪水,无公害,果肉,厚实,实多,多汁,无核,爽脆,淡雅,清香,不涩,风味
AB值：
0.516578
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