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酵母加工制品的应用研究进展
文献摘要：
酵母加工制品被广泛应用到食品、养殖业中.本文从酵母加工制品的分类、定义、应用研究等方面综述酵母加工制品的研究进展,以期为酵母加工制品在食品加工、餐饮业菜品创新中的应用提供参考依据.
文献关键词：
酵母加工制品;应用;减盐
中图分类号：
作者姓名：
滕丽菊
作者机构：
南宁职业技术学院,广西 南宁 530008
文献出处：
引用格式：
[1]滕丽菊-.酵母加工制品的应用研究进展)[J].现代食品,2022(18):45-48
A类：
酵母加工制品
B类：
养殖业,食品加工,餐饮业,菜品,减盐
AB值：
0.124453
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