典型文献
瑶乡斋茶的新工艺研究
文献摘要：
本试验通过单因素以及正交试验确定斋茶袋泡茶的最佳工艺参数.结果表明,斋茶袋泡茶的最佳工艺参数为茶叶10 g、黄姜10 g、香菇15 g以及紫苏0.5 g.在此条件下,斋袋泡茶的茶汤颜色红艳,如透亮的玛瑙色泽,香气纯正芳香且风味独特.制得的斋茶袋泡茶具有较好的健脾理气、驱散风寒等保健功效.
文献关键词：
茶叶;黄姜;香菇;紫苏;袋泡茶
中图分类号：
作者姓名：
林佳玥;范正苗;秦嵩雯
作者机构：
广西中医药大学赛恩斯新医药学院,广西 南宁 530000
文献出处：
引用格式：
[1]林佳玥;范正苗;秦嵩雯-.瑶乡斋茶的新工艺研究)[J].现代食品,2022(17):108-110,115
A类：
B类：
瑶乡,新工艺,茶袋,袋泡茶,最佳工艺参数,茶叶,黄姜,香菇,紫苏,此条,茶汤,红艳,透亮,玛瑙,色泽,香气,纯正,芳香,风味,茶具,健脾,理气,驱散,风寒,等保,保健功效
AB值：
0.490433
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