典型文献
不同品种及产地鲜天麻挥发性物质差异性分析
文献摘要：
目的:分析不同品种和不同产地鲜天麻中挥发性化合物的差异.方法:采用气相—离子迁移色谱(GC-IMS)技术对6个产地、3个品种的鲜天麻挥发性物质成分进行测定,利用 VOCal 和 Reporter、Gallery Plot 和 Dynamic PCA三款插件及"最近邻"指纹分析,分别从不同角度对样品进行定量定性分析.结果:研究共检出75种挥发性化合物,其中可以鉴定出的物质45种,包括16种醛类、9种酯类、6种醇类、5种酮类和3种酸类物质.采用主成分分析能够有效区分不同品种鲜天麻样品,但对不同产地鲜天麻区分有效性差.结论:GC-IMS可以实现对不同品种鲜天麻样品挥发性化合物的差异进行快速分析.
文献关键词：
气相—离子迁移色谱;天麻;挥发性物质;主成分分析;聚类分析
中图分类号：
作者姓名：
孙海燕;郝丹青;李新生;金文刚
作者机构：
陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中 723000;陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中 723000;国家农产品保鲜工程技术研究中心秦巴地区保鲜工作站,陕西汉中 723000;陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心,陕西汉中 723000;陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室[培育],陕西汉中 723000
文献出处：
引用格式：
[1]孙海燕;郝丹青;李新生;金文刚-.不同品种及产地鲜天麻挥发性物质差异性分析)[J].食品与机械,2022(04):58-64
A类：
VOCal
B类：
不同品种,鲜天麻,挥发性物质,差异性分析,不同产地,挥发性化合物,离子迁移色谱,IMS,物质成分,Reporter,Gallery,Plot,Dynamic,三款,插件,最近邻,指纹,定量定性分析,共检出,醛类,酯类,醇类,酮类,酸类,类物质,快速分析
AB值：
0.306532
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
