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新型麦胚活性肽对脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎作用
文献摘要：
从小麦胚芽蛋白中筛选出具有抗炎作用的活性肽.采用碱溶酸沉法从小麦胚芽中提取麦胚蛋白,采用体外模拟胃肠道消化法,利用胃蛋白酶、胰蛋白酶和α-糜蛋白酶对麦胚蛋白进行酶解得到酶解产物;采用超滤膜进行分离,得到不同分子量的活性组分:(Ⅰ＞3 ku)、Ⅱ(1～3 ku)和Ⅲ(＜1 ku).通过建立脂多糖(LPS)诱导的RAW 264.7细胞炎症模型筛选出抗炎活性最强的组分为Ⅲ＜1 ku).进一步利用液相色谱-串联质谱法鉴定出Ⅲ组分含14条多肽,结合PeptideRanker数据库预测结果,最终筛选出P1(APEPEP-AF)、P2(MDTSAPSPF)、P3(IDIPNGR)和P4(VDPAVPPK)4 条活性多肽,其中 P1 可显著抑制 LPS 诱导的 RAW 264.7巨噬细胞NO及IL-6、TNF-α和IL-1β的分泌,促进IL-10的分泌.
文献关键词：
小麦胚芽;多肽;模拟胃肠消化;抗炎作用
中图分类号：
作者姓名：
陈元蓉;张宸;杨高红;沈新春;宋海昭;熊玲;王銮凤;汪芳
作者机构：
南京财经大学食品科学与工程学院;江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室;粮食储运国家工程实验室，南京 210023
文献出处：
引用格式：
[1]陈元蓉;张宸;杨高红;沈新春;宋海昭;熊玲;王銮凤;汪芳-.新型麦胚活性肽对脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎作用)[J].中国粮油学报,2022(12):126-134
A类：
APEPEP,MDTSAPSPF,IDIPNGR,VDPAVPPK
B类：
活性肽,脂多糖,RAW264,抗炎作用,小麦胚芽,碱溶酸沉法,胚蛋,体外模拟,模拟胃肠道消化,消化法,胃蛋白酶,胰蛋白酶,糜蛋白酶,酶解产物,超滤膜,分子量,活性组分,ku,LPS,细胞炎症模型,模型筛选,抗炎活性,串联质谱法,PeptideRanker,P1,AF,P2,P3,P4,活性多肽,巨噬细胞,模拟胃肠消化
AB值：
0.303722
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